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by mm-kitchen
| 2008-07-22 23:32
| FOOD
パリパリ海苔で食べれるおにぎりシートを買ったので、さっそく今日のお弁当にしました。
中には息子の大好きな辛子明太子を入れて。生の辛子明太子が好きなのですが、この暑さの中ちょっと怖いので焼き辛子明太子にしました。
昨日のお弁当は全部食べてくれたので、今日は少しおかずの量も増やしました。
トマトのベーコン巻きは福岡の焼鳥屋さんのメニューにあって、とてもおいしかったのでまねてみました。
家で食べるときは熱々のベーコントマトに、トローリ溶けたチーズと胡椒を少しかけて食べるとおいしだろうな。白ワインに合いそう・・・と朝からおつまみの事を考えてしまいました。
にがうりの天ぷらもはじめて作ってみました。
にがうりはあまり好きでない主人も天ぷらだとおつまみにいい。と言って喜んで食べてくれました。あっさり塩でいただくのがお勧めです。
・・・menu・・・
茄子とオクラとにがうりの天ぷら
鶏の竜田揚げ
アスパラとトマトのベーコン巻
きゅうりの味噌漬け
玉子焼き
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by mm-kitchen
| 2008-07-22 12:15
| お弁当
相変わらず食欲のない息子は昨日のお弁当もおにぎり2個残してきました。
このままでは本当に夏バテになってしまいそうです。
今は栄養のバランスより、とにかく食べてほしい・・・と献立を思案中。
夜は息子の大好きなピザを具たっぷりにして焼きました。
作戦は大成功♪食べてくれました。
お弁当は2色丼にしました。
具のひき肉はいつもより濃いめの味つけにしました。
おかずは息子大好きなウィンナーも入れて。
男の子のお弁当にしてはボリュームがないです。
ご飯も少なめにしたおかげで
「今日は全部食べられた!!」と嬉しそうに帰ってきました。
明日のお弁当は息子の大好きな辛子めんたいを入れておにぎりにしてみようと思います。
・・・menu・・・
2色そぼろ丼
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かぼちゃの煮物
ミニトマト
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by mm-kitchen
| 2008-07-21 21:09
| お弁当
昨日のお弁当はご飯半分と大好きなお肉も少し残していました。
暑いせいなのか息子は最近食欲がありません。
昨日は2段弁当でしたが、今日は小さめのお弁当箱にしました。
同じお弁当箱に見えますが、別物です。
丸いステンレス弁当箱に凝ったころがあって、他にも何個かあります。
意外とたくさん入るんですよ。
今日のお弁当は小さめのおにぎり3個ですがご飯茶わん一膳分はあります。
おにぎりだとついつい食べちゃうでしょう。
「凝らない普通のおかずにして」っと言う息子のリクエストに応えて、シンプルなおかずです。
今日は全部食べられるか?
今日もとても暑いので、たくさん保冷剤を入れた小さめのクーラーボックスにお弁当を入れて持たせました。
・・・menu・・・
竹輪と海苔おベーコン巻き
マカロニのチーズ焼き(マヨネーズ風味)
卵のホイル焼き
田作り
牛肉とごぼうの甘辛煮
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by mm-kitchen
| 2008-07-19 12:07
| お弁当
今日は少し凝ったお弁当にしよう。少しだけ張り切ってお弁当を作り始めたとき、息子が「今日はいつもより30分早く出るんだった~~~~」と大慌てで起きてきました。
「そ・そ・そんな~~~~」
またもや大慌てでお弁当を作ることに。
前にも書きましたが、暑い時期はなるべく朝作るように心掛けているので、
作りおきのおかずがありません。
お野菜を巻いて揚げる予定だったお肉はチーズを挟んでフライパンで焼きどうにか間に合いました。うめきれないところはミニトマトでごまかして。
・・・menu・・・
豚肉のチーズ挟み焼き
塩鮭(食べやすいようにほぐしています)
ポテトサラダ
玉子焼き
山川漬け(鹿児島のお漬物です)
ミニトマト
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by mm-kitchen
| 2008-07-18 21:46
| お弁当